RESEP SOP KONRO MAKASSAR
 |
| Resep Sop Konro Makassar |
Bahan sop konro makassar :
- 1 1/2 kg iga sapi kita potong potong kira kira menjadi 6 bagian
- 6 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas kita memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
- 2 batang serai kita memarkan
- 4000 ml air
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang kita haluskan :
- 50 gram kacang tanah, direbus
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 3 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh pala
- 1/2 sendok teh cengkeh
- 1 sendok teh merica butiran
- 3 buah keluak rendam dalam air
- 3 sendok teh garam
- Pertama tama kita rebus iga sapi dalam air sebanyak 4000 ml. Rebus hingga setengah matang.
- Sambil kita menunggu iga sapi setengah matang, kita panaskan minyak dalam wajan. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Gunakan api sedang saja agar bumbu tidak gosong.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan juga kayu manis. Aduk aduk lagi hingga rata.
- Kemudian kita masukkan bumbu yang telah ditumis dalam rebusan iga sapi, masak hingga iga sapi menjadi empuk.
- Sajikan sop konro dengan bahan pelengkap yaitu irisan daun bawang, jeruk nipis dan juga sambal.
Wah pastinya masakan sop konro Makassar ini bisa menjadi pilihan anda untuk menghidangkan masakan super lezat enak dan istimewa. Anda juga bisa menambahkan lontong atau ketupat untuk pelengkapnya. Yummy pastinya keluarga anda akan suka banget.
