RESEP RUJAK MANIS BUMBU KACANG

Bahan utama :

• 250 gr nanas, potong potong
• 150 gr mangga muda, potong potong
• 100 gr kedondong, potong potong
• 200 gr jambu air, potong potong
• 250 gr bengkuang, potong potong
• 150 gr ketimun, potong potong

Bahan bumbu saus kacang :

• 200 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr kacang tanah kulit, goreng
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 50 gr nanas, potong potong
• 50 ml air asam jawa
• 1/2 sendok teh terasi, goreng
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat rujak manis :

1. Untuk membuat bumbu : uleg cabai merah keriting bersama dengan cabai rawit, garam dan terasi hingga halus, lalu masukkan kacang tanah, uleg kembali hingga halus, setelah itu masukkan nanas dan gula merah, uleg hingga rata.
2. Masukkan air asam jawa lalu aduk hingga rata, tambahkan degan sedikit air jika di arsa bumbu kacangnya terlalu kental, sisihkan.
3. Buah yang telah di potong potong, simpan di dalam lemari es, lalu sesaat sebelum di hidangkan siram dengan saus bumbu kacang dan segera sajikan.