RESEP PEPES IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING
Nah pepes ikan kembung ini akan kita pakai bumbu kuning yang dihasilkan dari cabe merah. Dengan dicampur daun kemangi akan membuat citarasa pepes ikan kembung ini semakin spesial dan maknyus banget. Proses pembuatan saat memasak pepes ikan kembung bumbu kuning ini juga tidak membutuhkkkan waktu yang lama kok bun.
Jangan lupa nanti kita memerlukan daun pisang untuk membungkus pepes ikan kembung. Karena saat nanti dibakar citarasa dari daun pisang akan semakin kentara. Semoga resep pepes ikan kembung ini dapat bermanfaat bagi kita semua yang ingin menghasilkan masakan spesial buat keluarga tercinta dirumah, selamat mencoba.
Bahan pepes ikan kembung bumbu kuning :
- 5 buah ikan kembung, kerat kerat
- 3 tangkai kemangi, petiki daunnya
- 2 lembar daun salam, sobek sobek
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan bumbu pepes yang di haluskan :
- 6 buah cabai merah besar, bakar
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 sendok teh garam
- 3 buah kemiri, sangrai
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat pepes ikan kembung bumbu kuning :
- Lumuri ikan kembung dengan bumbu yang telah di haluskan, diamkan ikan selama 30 menit.
- Ambil selembar daun pisang, lalu tata daun kemangi, daun salam dan satu ekor ikan kembung dengan bumbunya, bungkus dan semat dengan lidi atau tusukan gigi, lakukan hingga semua ikan terbungkus.
- Kukus dalam dandang selama 30 menit hingga matang, angkat dan bakar pepes hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.
