RESEP NASI UDUK BETAWI

Bahan nasi uduk betawi :

• 650 ml santan terbuat dari 1 butir kelapa
• 400 gram beras
• 1 3/4 sendok teh garam
• 3 butir cengkeh
• 2 batnag serai kita memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan

Bahan sambal :

• 100 gram kacang tanah goreng
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih rebus
• 6 buah cabai merah keriting rebus
• 1/4 sendok teh cuka
• 2 sendok teh gula pasir
• 225 ml air panas

Bahan pelengkap :

• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 200 gram kering tempe
• 2 butir telur, buat dadar

Cara membuat nasi uduk :

1. Membuat nasi : kita didihkan santan, daun salam, garam, daun pandan, serai dan cengkeh. Aduk aduk hingga mendidih.
2. Kita masukkan beras aduk aduk hingga santan bisa meresap. Kemudian kukus hingga matang kira kira 30 menit dengan menggunakan api sedang.
3. Membuat sambal : haluskan bahan sambal kecuali cuka dan air panas. Kemudian masukkan cuka dan air panas aduk aduk hingga rata.
4. Sajikan ansi uduk dengan bahan pelengkap dan sambal kacang.

Demikian resep cara membuat nasi uduk betawi yang enak dan lezat.