RESEP SAMBAL GORENG KENTANG ENAK DAN MUDAH

Bahan utama :

• 500 gr kentang, kupas, potong dadu lalu cuci dan tiriskan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 papan petai belah jadi dua
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makn gula merah
• 2 sendok makan air asam jawa
• 200 ml santan
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 7 butir cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat sambal goreng kentang :

1. Panaskan minyak pada wajan, goreng kentang hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas. daun salam, daun jeruk, sereh, aduk hingga harum dan bumbu matang.
3. Masukkan petai, santan, gula merah, air asam jawa dan kaldu bubuk, aduk hingga rata dan matang.
4. Masukkan kentang lalu masak hingga kuah menyusut dan matang, angkat dan segera sajikan selagi masaih hangat.