RESEP AYAM GORENG LENGKUAS

Bahan utama :

• 1 ekor ayam, potong potong
• 2 lembar daun salam
• 150 gr lengkuas, parut
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 batang sereh, memarkan
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• Minyak goreng

Bahan bumbu yang di haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 1/4 sendok teh gula merah kita sisir
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok makan garam
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit
• 4 siung bawang putih

Cara membuat ayam goreng lengkuas :

1. Campur ayam dengan daun salam, lengkuas, bumbu yang di haluskan, sereh dan air asam jawa, ratakan, setelah itu masukkan santan encer dan masak ayam hingga kuah susut dan ayam matang.
2. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ayam hingga matang dan kering, goreng juga bumbunya hingga kering.
3. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu keringnya, sajikan.