RESEP CARA MEMBUAT SOTO BANJAR (KALIMANTAN SELATAN)

Bahan soto banjar :

• 1/2 ekor daging ayam kampung (potong menjadi dua bagian saja)
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 cm kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 2 liter air
• minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 12 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh adas manis
• 1/4 sendok teh jintan
• 6 siung bawang putih

Cara membuat soto banjar kalimantan selatan :

1. Langkah pertama kita rebus daging ayam, cengkeh, air dan juga kayu manis hingga setengah matang.
2. Lalu kita ukur kaldunya kembali dan kita tambahkan air hingga mencapai 1700 ml air.
3. Kita panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan tuang dalam kaldu.
4. Kita masukkan juga garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk aduk rata.
5. Kita angkat ayam dan kita suwir suwir.
6. Sajikan ayam suwir dalam manguk kemudian siram dengan kuah soto banjar dan tambahkan bahan pelengkap. Bahan pelengkapnya bisa anda lihat dibawah ini.

Bahan pelengkap :

• 100 gram soun rendam dengan air panas, sebentar saja
• 2 tangkai seledri iris iris halus
• 5 buah perkedel kentang 
• 2 buah jeruk nipis
• 3 butir telur rebus
• 3 sendok makan bawang merah goreng
• 2 batang daun bawang kita iris iris halus
• sambal

Nah demikian resep cara membuat soto banjar yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat bagi kita semua.